Calamari ripieni

Calamari ripieni di mallone: dove la cucina povera incontra il mare.
In cucina basta un pò di fantasia e se non ce l’hai, ci pensiamo noi.
Questi calamari sono un’alternativa gustosa a quelli soliti, perchè il ripieno di mallone avvolgente e quasi cremoso, vi stupirà.
Preparali la sera prima per facilitarne il taglio.

Insalata di polpo

Insalata di polpo

L’insalata di polpo, piatto tipico regionale del sud, utilizzato spesso come antipasto riesce a mettere tutti d’accordo, anche i più esigenti.

Il segreto è stare attenti alla cottura.

Si consiglia il polpo surgelato in quanto rompe le fibre e lo rende più morbido.