Insalata di polpo

Insalata di polpo

L’insalata di polpo, piatto tipico regionale del sud, utilizzato spesso come antipasto riesce a mettere tutti d’accordo, anche i più esigenti.

Il segreto è stare attenti alla cottura.

Si consiglia il polpo surgelato in quanto rompe le fibre e lo rende più morbido.