L’insalata di polpo, piatto tipico regionale del sud, utilizzato spesso come antipasto riesce a mettere tutti d’accordo, anche i più esigenti. Il segreto è stare attenti alla cottura. Si consiglia il polpo surgelato in quanto rompe le fibre e lo rende più morbido.

Un primo piatto ricco di colore e sapore, perfetto per un pranzo informale tra amici, che profuma di mare e di belle giornate di sole.